Rinde:
12 panes de 200g
Ingredientes para esponjar:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 15g | Levadura |
| 4 cdas | Azúcar |
| 400ml | Leche descremada tibia |
| 400ml | Agua tibia |
Ingredientes para la masa:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1,300g | Harina de trigo |
| 100g | Salvado de trigo |
| 1 cda | Sal (opcional) |
| 2 | Huevos |
| 200ml | Aceite |
Procedimiento:
- En un bol mezclar todos los ingredientes para la masa y la levadura esponjada.
- Amasar hasta que la masa esté lisa.
- Dejar reposar la masa hasta que duplique su volúmen.
- Luego desgasificar, y armar bollos de 200g estirarlos de forma alargada y hacer rollitos para darles la forma.
- Ponerlos sobre una placa enharinada dejarlos leudar hasta que dupliquen su volúmen.
- Llevarlos al horno hasta que estén dorados.
Tips:
- Cuando estén listos, retirarlos y pincelarlos con agua.
- Dejalos enfriar sobre una rejilla para evitar que se humedezcan.
- Porcionalos y guardarlos en el freezer, de esta forma siempre tendrán pan fresco.
