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Falafel de Garbanzos


Así se le llama a este plato de origen árabe. Es como una croqueta de garbanzos, se sirven como entrada o acompañando cualquier  tipo de preparación que les apetezca. Yo hoy los hice para comerlos dentro de un pan pita con lechuga y cebollas.

Es una muy buena opción para incorporale leguminosas a nuestra alimentación y para variar las opciones del menú que preparamos en casa. También están buenísimos para que los niños se animen a probarlas.

Por eso le dejo la receta de estos falafel de garbanzos sencilla, rápida, colmados de sabor, y diferentes nutrientes para que contribuyamos a mantener nuestro organismo sano y bien nutrido.


Ingredientes:
Cantidad Ingrediente
400g Garbanzos de garbanzos hidratados
3 Dientes Ajo
1 Cucharadita Comino
1 Pizca Sal (opcional)
1 Pizca Pimienta
Ralladura1 Limon
Jugo 1 Limon
1/2 Taza Agua


Procedimiento:
  • Luego de haber dejado en remojo los garbanzos unas 12 horas.
  • Utiliza solo 400 gramos de ellos.
  • Procesarlos junto con los demás ingredientes hasta que se forme una pasta.
  • Utiliza un poquito de agua para ayudar a su licuadora y que la pasta no quede tan seca
  • Toma un poco de la pasta y dale la forma como de mini hamburguesas.
  • Una vez que estén todas armadas, colocalas sobre una asadera con un poquito de aceite aceite.
  • Doralas por los dos lados.

Tips:
  • Suelen acompañarse con salsa de yogur natural.
  • Solo mezcle yogur sin azúcar y bajo en grasas con semillas de comino, semillas de cilantro, romero, sal, pimienta, los machaque con un mortero hasta volverlos polvo, los mezcle con el yogur y le agregue un chorro de aceite de oliva.