Disfruta de este sencillo guiso de lentejas con mucho sabor y saludable.
Materiales:
Ingredientes:
Observaciones:
Procedimiento:
Materiales:
| Cantidad | Utensilio |
|---|---|
| 1 | Cuchilla |
| 1 | Tabla para picar |
| 1 | Set de cucharas medidoras |
| 1 | Olla |
| 1 | Espátula |
| 1 | Cucharón |
Ingredientes:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1/2 cucharadita | Semillas de mostaza |
| 1 cucharadita | Comino en polvo |
| 1/4 cucharadita | Cúrcuma en polvo |
| 1/4 cucharadita | Chile en polvo |
| 1 cucharada | Aceite vegetal |
| 1 | Cebolla picada |
| 1 cucharada | Aceite vegetal |
| 300g | Lentejas hidratadas |
| 3 | Tazas de agua |
| cant. necesaria | Perejil fresco picado |
| 1 | Jugo de limón |
Observaciones:
- El chile en polvo puede sustituirse por chile fresco.
- El perejil se puede sustituir por cilantro.
- El limón al final de la preparación es importante para favorecer la absorción del hierro no hemínico que tienen las lentejas.
- Las lentejas las hidraté unas 4 horas antes.
Procedimiento:
- Mezclar los condimentos junto con el aceite.
- Llevarlos a la olla previamente caliente y cocinarlos unos minutos para que desprendan su aroma y sabor.
- Agregar la cebolla picada en cubos y cocinarla unos minutos.
- Incorporar las lentejas previamente hidratadas, cocinar un par de minutos.
- Incorporar dos tazas de agua, cocinarlas a fuego medio con la olla tapada hasta que estén tiernas.
- Luego le agregas la tercer taza de agua para que estén con caldito.
- Hervir unos minutos mas solo para calentar el agua.
- Listas para servirlas con el perejil picado, el jugo de limón y un poquito de arroz.
