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Guiso de lentejas light sin carne y especiado


Disfruta de este sencillo guiso de lentejas con mucho sabor y saludable.



Materiales:
Cantidad Utensilio
1 Cuchilla
1 Tabla para picar
1 Set de cucharas medidoras
1 Olla
1 Espátula
1 Cucharón


Ingredientes:
Cantidad Ingrediente
1/2 cucharadita Semillas de mostaza
1 cucharadita Comino en polvo
1/4 cucharadita Cúrcuma en polvo
1/4 cucharadita Chile en polvo
1 cucharada Aceite vegetal
1 Cebolla picada
1 cucharada Aceite vegetal
300g Lentejas hidratadas
3 Tazas de agua
cant. necesaria Perejil fresco picado
1 Jugo de limón

Observaciones: 
  • El chile en polvo puede sustituirse por chile fresco.
  • El perejil se puede sustituir por cilantro.
  • El limón al final de la preparación es importante para favorecer la absorción del hierro no hemínico que tienen las lentejas.
  • Las lentejas las hidraté unas 4 horas antes.


Procedimiento:
  1. Mezclar los condimentos junto con el aceite.
  2. Llevarlos a la olla previamente caliente y cocinarlos unos minutos para que desprendan su aroma y sabor.
  3. Agregar la cebolla picada en cubos y cocinarla unos minutos.
  4. Incorporar las lentejas previamente hidratadas, cocinar un par de minutos.
  5. Incorporar dos tazas de agua, cocinarlas a fuego medio con la olla tapada hasta que estén tiernas.
  6. Luego le agregas la tercer taza de agua para que estén con caldito.
  7. Hervir unos minutos mas solo para calentar el agua.
  8. Listas para servirlas con el perejil picado, el jugo de limón y un poquito de arroz.