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Crema de garbanzos para untar

La llamé así porque no es realmente la receta de humus, el de verdad lleva pasta de sésamo.
Como yo no tengo y tampoco la compré porque no lo hago con tanta frecuencia, esta vez opté por no utilizarla.
No quería omitir esta información porque posiblemente a ti te gusta, la preparas más seguido o se te hace fácil conseguirlo y podrías agregarle a esta receta para darle ese toque característico.


Ingredientes:

Cantidad Ingrediente
2 Tazas Garbanzos crudos
1/4 Taza Aceite 
1 Limón  Jugo (opcional)
1/4 Cucharadita Comino en polvo
3 Dientes Ajo crudo
1 Pizca Sal (opcional)
1 Pizca Pimienta


Procedimiento:
  1. Hidrata los garbanzos en agua toda la noche.
  2. Escúrrelos y cocínalos con agua limpia hasta que estén bien tiernos.
  3. Retíralos, escúrrelos pero reserva el agua. 
  4. Coloca todos los ingredientes en un procesador o licuadora, tritúralos hasta que la consistencia sea de pasta untable.
  5. Agrégale un poquito del agua de cocción para que la consistencia quede mas cremosa, si crees necesario.
  6. Coloca en un recipiente y sírvelo con vegetales horneados, hervidos o crudos, galletitas o pan.


Sugerencias: 
  • Lo acompañé con zucchinis, berenjenas, zanahorias al horno.
  • También lo uso para acompañar vegetales crudos, zanahoria, apio, pepino, pimientos.
  • Cuando licué todos los ingredientes le agregue um poco de perejil fresco para darle otro color, también puedes hacerlo con zanahoria o remolacha cocidas.