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Ensalada tibia multicolor.

Hoy les dejo una receta rápida y atractiva para que la realicen en familia. Si no tienen algún ingrediente de los que usé, no se preocupen, usen lo que tengan en casa.

Esta receta rinde 3 porciones aproximadamente.

Ingredientes:
Cantidad Ingrediente
120g Fideos tirabuzón de colores
1/4 Cebolla blanca
1/4 Cebolla morada
1/4 Morrón rojo
1/4 Morrón amarillo
1/4 Morrón anaranjado
1 ramita Apio
5 flores Brócoli
12 Tomates cherry
C/N Cilantro
C/N Pimienta
C/N Perejil
C/N  Sal (opcional)
2 Cds Aceite de oliva

Procedimiento:
  • Lo primero que hice fue cortar las cebollas, el apio, los morrones en cubitos pequeños y corte mas pequeñas las flores de brócoli.
  • En un sartén con una cucharada de aceite de oliva los cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y los condimenté con un poquito de sal, pimienta y cilantro, en el caso que necesiten pueden agregarle un poco de agua para terminar la cocción y dejarla que se evapore.
  • Una vez listos reservar en el sartén.
  • En una olla con abundante agua y un poquito de sal cociné los fideos hasta que estén al dente, los colé y los incorporé a los vegetales que tenía en el sartén.
  • Los mezcle con el fuego encendido, les incorpore los tomates cherry cortados a la mitad y por último espolvoreé la preparación con perejil.
  • Y así queda listo para servir.

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