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De que se trata la dieta cetogénica?

¿Buscas perder peso porque tienes sobrepeso u obesidad? ¿Te sientes confundid@ por qué en las redes sociales ves muchas dietas que prometen efectividad?

¿Pero cuál es la mejor? ¿Será la tan nombrada dieta cetogénica la adecuada?
Comencemos por lo primero, ¿A que se debe el aumento de peso?
  • Al consumo de alimentos calóricos.
  • Porciones exageradas.
  • Poca o nada actividad física.
  • Consumo de productos ultraprocesados, entre otros factores externos y también genéticos.
¿Por qué preocupa el sobrepeso y la obesidad? Porque son desencadenantes de enfermedades no transmisibles como:
  • Dislipemia (elevada cantidad de grasas en sangre).
  • Hipertensión arterial.
  • Enfermedades cardiovasculares.
  • Resistencia a la insulina.
  • Disminuye la longevidad y la calidad de vida, entre otros.
Debido a la urgencia de disminuir estas complicaciones surgen varias opciones dietoterapéuticas siendo la dieta cetogénica uno de estos tratamientos.

Como uno de los nutrientes más temidos por gran parte de la población que presenta sobrepeso y/u obesidad son los carbohidratos y los azúcares simples surge la práctica de las dietas cetogénica siendo estas de bajo aporte de carbohidratos para provocar un proceso llamado cetosis, y elevado aporte de grasas.

¿En que se distingue la dieta cetogénica?
  • La principal fuente de energía de la dieta pasan a ser los lípidos.
  • Producción de cuerpos cetónicos, son la opción alternativa de energía en lugar de la glucosa.
  • Disminución de insulino resistencia y tensión arterial.
  • Tratamiento de la diabetes melitus tipo 2 en la  prevención de pérdida de masa muscular esto se debe por el aporte proteico.
  • Efectos anticancerígenos, disminuye tamaño tumoral por la baja disponibilidad de glucosa.
  • Perfil lipídico poco aterogénico, aumento de HDL, disminución de triglicéridos en sangre.
  • Mayor saciedad debido a que las proteínas y lípidos tardan más tiempo en digerirse en el estómago.
Desventajas de la dieta cetogénica:
  • El descenso de peso se da por la pérdida de masa muscular, no siendo esta una buena vía ya que una dieta convencional aumentaría la masa muscular y disminuiría la masa grasa.
  • Bajo aporte de vitaminas y minerales según el requerimiento diario por limitación de ingesta de frutas y verduras causando también estreñimiento por la falta de fibras.
  • Diarreascalambres y mal aliento por la presencia de cuerpos cetónicos, cansancio por la reducción de carbohidratos.
  • Abandono a corto plazo del tratamiento por no contener alimentos que acostumbra a consumir habitualmente.
  • Hay pérdida de: conocimiento, poder de atención, velocidad de la memoria, procesamiento de la información visual rápida y procesamiento de la información.
Conclusión:
Después de estos planteos con respecto a la dieta cetogénica podemos concluir que no es la mejor opción para que personas que únicamente buscan perder peso porque:
  • Te cambiará las costumbres alimentarias porque deberá cambiar la forma de alimentarse a una forma inusual a lo que esta acostumbrado.
  • La adherencia a este tipo de dieta es difícil, por eso el abandono a corto plazo.
  • No es apta para todo el mundo ya que puede jugarle en contra a personas con problemas cardiovasculares y de hígado.
  • Traerá consigo problemas en la funcionalidad de su organismo.