Recetas caseras | Healthy recipes
+ consejos nutricionales | nutritional tips
Home » , » Quiero comer pastas pero sin aumentar de peso

Quiero comer pastas pero sin aumentar de peso



Primero dejarte claro:
El aumento de peso se da por el exceso de calorías que consumís en un día y por la falta de actividad física.

A diario leo y escucho comentarios como : "La pasta engorda" ó "Los carbohidratos engordan".

Estoy de acuerdo con que la pasta es un alimento fuente de carbohidratos, un nutriente tan importante en nuestro día  para mantenernos con energía, pero no estoy de acuerdo con etiquetarlo como alimento que engorda ni mucho menos eliminarlo de la dieta diaria. El aumento de peso va más allá que un simple plato de pasta, lo que sí puede variar es el valor calórico de la preparación.

Piensa como comerías tu pasta:
  • Con salsa,
  • cuatro quesos,
  • caruso,
  • blanca,
  • de tomates,
  • con vegetales.
Cualquiera de las opciones es válida pero, ¿cuál es la mejor en cuanto al valor nutricional?

Veamos los ingredientes de las salsas que te propuse:
  • Cuatro quesos:crema de leche (55%grasa), queso cuartirolo (66% grasa), queso gruyere (32% grasa), queso roquefort (30% grasa), queso parmesano (29% grasa).
  • Caruso: leche, crema de leche, almidón de maíz, queso parmesano, jamón cocido, champiñones.
  • Salsa blanca: leche, aceite y almidón de maíz.
  • Salsa de tomates: tomates y cebolla.
Las 2 primeras salsas tienen elevado valor calórico por la presencia de quesos y crema de leche, son dos productos con alta materia grasa. Otro de sus ingredientes, siendo el mismo en la salsa blanca es el almidón de maíz lo que aporta carbohidratos refinados y el jamón cocido es un ultraprocesado que al igual que los quesos tiene elevada cantidad de sal.

Por lo tanto la salsa que te recomendaría para tu pasta es la salsa de tomate, ¿Por qué? Porque las anteriores son pobres nutricionalmente en cuanto a nutrientes que realmente necesitamos para conservar o lograr una salud óptima. La salsa de tomate no tiene materia grasa porque no es necesario que le agregues aceite o mantequilla cuando la cocines.

No tiene carbohidratos refinados porque en sus ingredientes no tiene ningún tipo de harina ni féculas y para un plato de pastas no necesitamos agregarle más carbohidratos porque la pasta ya tiene la cantidad que necesitamos. Sus dos únicos ingredientes son vegetales, es hecha con alimentos naturales, sin ultra procesados. Es una salsa rica en vitaminas, minerales, fibras, nutrientes que necesitamos para mantenernos saludables

Entonces ¿cómo sería tu plato perfecto de pastas con baja carga calórica y nutritivo?

Aquí te dejo unas recomendaciones:
La fibra te dará saciedad y mejora el funcionamiento de tu tránsito intestinal.

En cuanto a porciones lo que te puedo decir es que no exageres, si quieres saber la cantidad que debes consumir  escríbeme a micocinaparaelmundox@gmail.com y podemos analizar juntos tu alimentación.