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Pan integral esponjoso


Te dejo una de mis recetas estrella, para que la hagas y compartas en familia o con tus amigos

Utensilios:
Cantiadad Utensilios
Cucharas medidoras
1 Jarra medidora
1 Bol
1 Batidor de mano
1 Palo de amasar
1 Fuente apta para horno o budineras individuales
Cantidad: 2 panes

Ingredientes:
Cantidad Ingredientes
400ml Agua tibia
3 Cucharadas Azúcar
2 cucharadas Levadura deshidratada
1/4 Taza Aceite vegetal
1 Huevo
1 cucharada Sal
3 tazas Harina blanca
3 Tazas Harina integral fina


Procedimiento:
1. En un bol colocar el agua tibia
2. Incorporarle la levadura y el azúcar.
3. Déjala reposar unos minutos hasta que quede esponjoso
4. Agrégale el huevo, el aceite
5. De a poco agrégale las harinas ayudándote con una espátula o las manos
6. Incorpórale la sal
7. Amasa durante aproximadamente 10 mins, hasta que la masa quede lisa y homogénea
8. Déjala reposar en un bol cubierto hasta que duplique su volumen
9. Divídela en tres bollos del mismo tamaño, lo mejor es que puedas utilizar una balanza
10. Estira los bollos con un palo de amasar de forma alargada y haz un rollo desde un extremo a otro
11. Colócalos sobre una fuente apta para horno untada con aceite o espolvoreada con harina
12. Déjalos crecer una vez más cubiertos con nylon o un paño limpio.
13. Píntales las superficie con leche o huevo para darles un poco de color dorado y brillante
14. Llévalos al horno precalentado a 180 grados hasta que se doren y que cuando los golpees suene a hueco.
13. Déjalos enfriar cubiertos con un paño.
14. Córtalos en porciones finas y disfrútalos con moderación.


Tips:
Cuando lo porciones puedes congelarlo y así tendrás pan fresco por varios días. Descongélalo unos minutos en el microondas o déjalo por la noche en la heladera y por la mañana te haces una tostada.
También quedan muy ricos cuando los haces en forma de bollitos, salen 51 bollitos de 25 gramos.