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Crepes de colores

Para los que me conocen ya saben cuanto me gusta el color en mis platos por eso decidí hacer filloas de colores para cambiar un poco con respecto a las tradicionales.


Utensilios:
Cantidad Utensilios
1 Bol
1 Batidor de mano
1 Cuchara medidora
1 Espátula
1 Cucharón
1 Sartén de teflón
1 Licuadora o mixer


El Batidor de mano podrías sustituirlo por la licuadora o mixer manual.

Cantidad por receta: 15 crepes medianos

Ingredientes:
Cantidad Ingrediente
2 Tazas de leche vacuna
3 Remolachas pequeñas
2 Huevos
2 Cucharadas de miel
2 Cucharadas de aceite
1 Pizca de sal
2 Tazas de harina de trigo


Aquí te dejo unas opciones en caso de que quieras sustituir algunos ingredientes:
  • Leche: puede ser sustituida por cualquier otro tipo de liquido como por ejemplo: Agua, jugos vegetales, leche de cabra, etc.
  • Remolacha: Puede ser sustituida por 1 cucharada de cúrcuma, paprika, 1/2 taza de pure calabaza, 1/2 morrón, 1/2 taza de espinaca, por cualquier alimento de color que te guste.
  • Miel: no es un ingrediente esencial puedes eliminarla de esta receta o puedes utilizar otro tipo de endulzante como por ejemplo: endulzante artificiales, otros tipos de azúcares (rubia, panela, morena), hasta también podrías endulzar con frutas deshidratadas (pasas de uva, dátiles).
  • Aceite: Puede ser cualquier tipo de aceite vegetal o animal.
  • Harina de trigo: Puedes utilizar harinas de trigo blanca, integral, harinas sin gluten.
  • Sal: es opcional, puedes eliminarla de esta receta si así lo deseas.
Luego de aclarado esto podemos comenzar a realizar esta linda receta

Procedimiento:
  1. Licúa la leche con las remolachas. 
  2. En un bol coloca los huevos, la miel, el aceite y la sal. Mezcla ligeramente para romper las yemas. 
  3. Agrega la harina y en dos partes la leche para ir mezclando bien con el batidor de mano y trata que no te queden grumos, que la masas se vea homogénea. 
  4. Calienta a fuego medio bajo la sartén. 
  5. Coloca un solo cucharón de mezcla sobre el centro de la sartén y desparrama la mezcla hasta cubrir todo el fondo de la sartén (yo lo hice con la espátula). 
  6. Luego de 1 o 2 minutos que puedas despegarla de la sartén, voltéala para que se cocine por el otro lado. 
  7. Coloca las masas prontas sobre un plato o una bandeja. 
  8. Déjalas enfriar. 
  9. Dales la forma de rollitos, colócalas sobre un plato y llévalas al freezer
  10. Luego de dos horas si están firmes colócalos en una bolsita limpia o envuélvelos con nylon apto para alimentos. 
  11. Esta forma me sirvió para utilizar menos espacio en mi heladera.  
Tip:
Si quieres puedes untar tu sartén con aceite para que no se te pegue demasiado la masa.