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Tarta de pollo y brócoli para viajes.

Un fin de semana de 2018 hicimos un viaje y como sabía que no íbamos a tener tiempo de parar a cenar algo, pensé en realizar alguna preparación fácil de manipular y comer en el camino. Se me ocurrió preparar viandas con tarta de pollo acompañada con tomates cherry.

De esta forma nos aseguramos de no pasar hambre, de que comíamos algo casero, evitamos comprar cualquier tipo de comida rápida (que a veces en los viajes son la opción más fácil, menos costosa y más accesible para comer), además nos aseguramos de comer un alimento fresco y evitar exponernos al riesgo de que nos causara algún malestar. Otro dato no menor es que seguro nos ahorramos algunos pesos.

Con esta preparación me aseguré de que nuestra vianda iba a tener nutrientes que necesitamos, como proteínas de la carne del pollo, fibras del brócoli, los tomates cherry y carbohidratos complejos de la masa, de esta forma ya cubrimos los macro nutrientes de una de las 4 comidas diarias, además de las vitaminas y minerales que nos aportan estos alimentos.

Rinde 4 porciones para una asadera de 15 cm de diámetro por 6 de alto.

Para ver la receta de la masa haz click en el siguiente link: Masa integral para tartas

Relleno:
Cantidad Ingrediente
1 Pechuga de pollo
8 Flores de brócoli
2 Huevos cocidos
1 pizca Sal (opcional)
Cantidad necesaria Condimentos


Preparación:
  • Lave la pechuga, le retire la piel y la herví hasta que se cocine completamente, luego la desmenucé y reservé.
  • En una olla herví agua y le agregue las flores de brócoli por tres minutos, este proceso se llama blanquear, se puede hacer con cualquier vegetal. Los corté chiquitos y los reservé.
  • Herví dos huevos, los rallé y reservé.
  • En un bol mezcle todos ingredientes, le agregue una pizca de sal y condimentos que tenía en casa.

Armado:
  • Retiré la masa que la tenia en la heladera, la dividí en dos mitades.
  • En una asadera esparcí una de las mitades hasta cubrir todo en fondo y los lados, la lleve unos minutos al horno para pre cocinarla, luego la retiré y le incorporé todo el relleno, lo presioné para que quede bien compacto.
  • Para finalizar estiré la otra mitad de la masa que me quedaba y así cubrir la tarta.
  • La llevé al horno hasta que se doró.
  • La dejé enfriar, la dividi en cuatro porciones y las distribuí en viandas acompañadas con tomates cherry.
  • Listas las viandas para nuestro viaje! 


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