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Torre de crepes salados

Hoy compartiré contigo una receta super sencilla, colorida y nutritiva, sin lácteos y apta para diabéticos. Solía hacerla mi mamá y a nosotros nos encantaba!

Vas a necesitar ver la receta de crepes para poder elaborarla.

Utensilios a utilizar:
Cantidad Utensilios
1 Tabla para picar
1 Cuchilla
1 Sartén
1 Licuadora


Ingredientes:
Cantidad Ingrediente
4 Hojas de lechuga
3 tomates perita
1 Zucchini
4 Huevos
1 Lata de choclos
2 cdas Mayonesa light

Recuerda que cuando compres alimentos procesados como por ejemplo maíz en lata mira los ingredientes del empaque, debe decir únicamente maíz y agua. En el caso de la mayonesa mira los ingredientes y trata de elegir la que tenga menos cantidad de ingredientes y que los dos primeros sean huevos y aceite. A la mayonesa puedes sustituirla por ejemplo por humus. Haz click para ver la receta de humus


Procedimiento:
  • Lava bien todos los vegetales. Resérvalos.
  • Corta con una cuchilla o con una mandolina los zucchinis de forma longitudinal y fina.
  • Cocínalos sobre una sartén antiadherente (para evitar utilizar mantequilla o aceite), a fuego medio de los dos lados pasta que se doren. Reservar.
  • En una olla con agua hervir los huevos por 14 minutos. Cuando estén listos quítales la cáscara y resérvalos
  • Licúa no demasiado el maíz sin el agua para que se forme una crema. Resérvalos.
  • Corta en rodajas no muy finas los tomates. Resérvalos
Ahora sí comencemos a armar las torres, En un plato dispone: 
  • Un crepe

  • Úntalo con mayonesa



  • Sigue con una hoja de lechuga y cuatro rodajas de tomate.

  • Coloca sobre estos, un crepe y úntalo con mayonesa.
  • Encima colócale zucchinis.
  • Cúbrelos con un crepe, úntalo con mayonesa.
  • Vierte un poco de la crema de maíz.
  • Cúbrela con un crepe.
  • Para finalizar úntalo con mayonesa y cúbrelo con un poco de huevo rallado.


Observaciones:
  • La altura de la torre puede ser la que tu prefieras.
  • Utilicé tomates perita pero puede utilizar cualquier otro tipo.
  • El relleno puede variar según tus gustos y creatividad como esta que hice en otro oportunidad.