Hoy compartiré contigo una receta super sencilla, colorida y nutritiva, sin lácteos y apta para diabéticos. Solía hacerla mi mamá y a nosotros nos encantaba!
Vas a necesitar ver la receta de crepes para poder elaborarla.
Utensilios a utilizar:
Ingredientes:
Recuerda que cuando compres alimentos procesados como por ejemplo maíz en lata mira los ingredientes del empaque, debe decir únicamente maíz y agua. En el caso de la mayonesa mira los ingredientes y trata de elegir la que tenga menos cantidad de ingredientes y que los dos primeros sean huevos y aceite. A la mayonesa puedes sustituirla por ejemplo por humus. Haz click para ver la receta de humus
Procedimiento:
Utensilios a utilizar:
| Cantidad | Utensilios |
|---|---|
| 1 | Tabla para picar |
| 1 | Cuchilla |
| 1 | Sartén |
| 1 | Licuadora |
Ingredientes:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 4 | Hojas de lechuga |
| 3 | tomates perita |
| 1 | Zucchini |
| 4 | Huevos |
| 1 | Lata de choclos |
| 2 cdas | Mayonesa light |
Recuerda que cuando compres alimentos procesados como por ejemplo maíz en lata mira los ingredientes del empaque, debe decir únicamente maíz y agua. En el caso de la mayonesa mira los ingredientes y trata de elegir la que tenga menos cantidad de ingredientes y que los dos primeros sean huevos y aceite. A la mayonesa puedes sustituirla por ejemplo por humus. Haz click para ver la receta de humus
Procedimiento:
- Lava bien todos los vegetales. Resérvalos.
- Corta con una cuchilla o con una mandolina los zucchinis de forma longitudinal y fina.
- Cocínalos sobre una sartén antiadherente (para evitar utilizar mantequilla o aceite), a fuego medio de los dos lados pasta que se doren. Reservar.
- En una olla con agua hervir los huevos por 14 minutos. Cuando estén listos quítales la cáscara y resérvalos
- Licúa no demasiado el maíz sin el agua para que se forme una crema. Resérvalos.
- Corta en rodajas no muy finas los tomates. Resérvalos
- Un crepe
- Úntalo con mayonesa
- Sigue con una hoja de lechuga y cuatro rodajas de tomate.
- Coloca sobre estos, un crepe y úntalo con mayonesa.
- Encima colócale zucchinis.
- Cúbrelos con un crepe, úntalo con mayonesa.
- Vierte un poco de la crema de maíz.
- Cúbrela con un crepe.
- Para finalizar úntalo con mayonesa y cúbrelo con un poco de huevo rallado.
Observaciones:
- La altura de la torre puede ser la que tu prefieras.
- Utilicé tomates perita pero puede utilizar cualquier otro tipo.
- El relleno puede variar según tus gustos y creatividad como esta que hice en otro oportunidad.
