Hoy compartiré contigo una receta super sencilla, colorida y nutritiva, sin lácteos y apta para diabéticos. Solía hacerla mi mamá y a nosotros nos encantaba!
Vas a necesitar ver la receta de crepes para poder elaborarla.
Utensilios a utilizar:
Ingredientes:
Recuerda que cuando compres alimentos procesados como por ejemplo maíz en lata mira los ingredientes del empaque, debe decir únicamente maíz y agua. En el caso de la mayonesa mira los ingredientes y trata de elegir la que tenga menos cantidad de ingredientes y que los dos primeros sean huevos y aceite. A la mayonesa puedes sustituirla por ejemplo por humus. Haz click para ver la receta de humus
Procedimiento:
Utensilios a utilizar:
Cantidad | Utensilios |
---|---|
1 | Tabla para picar |
1 | Cuchilla |
1 | Sartén |
1 | Licuadora |
Ingredientes:
Cantidad | Ingrediente |
---|---|
4 | Hojas de lechuga |
3 | tomates perita |
1 | Zucchini |
4 | Huevos |
1 | Lata de choclos |
2 cdas | Mayonesa light |
Recuerda que cuando compres alimentos procesados como por ejemplo maíz en lata mira los ingredientes del empaque, debe decir únicamente maíz y agua. En el caso de la mayonesa mira los ingredientes y trata de elegir la que tenga menos cantidad de ingredientes y que los dos primeros sean huevos y aceite. A la mayonesa puedes sustituirla por ejemplo por humus. Haz click para ver la receta de humus
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPLv0rvurgEsjpM9kXau_k3v0Bl_HVRfZLPf9dG59mgrN9ZZ1h7reCW2eiikqAvbiTntWYBatBunDQnz9VQOQAxbo3et8Pn58Iq7bRqKfnuBR0XKjQwTQ7qGy8IgWx44ThPk6P3R3B8LN/s1600/IMG_3793.heic)
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Procedimiento:
- Lava bien todos los vegetales. Resérvalos.
- Corta con una cuchilla o con una mandolina los zucchinis de forma longitudinal y fina.
- Cocínalos sobre una sartén antiadherente (para evitar utilizar mantequilla o aceite), a fuego medio de los dos lados pasta que se doren. Reservar.
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- En una olla con agua hervir los huevos por 14 minutos. Cuando estén listos quítales la cáscara y resérvalos
- Licúa no demasiado el maíz sin el agua para que se forme una crema. Resérvalos.
- Corta en rodajas no muy finas los tomates. Resérvalos
- Un crepe
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-3HlMZK4JWzBsOYn4UmtWRqVm9LQIy6S573VqSWQ04e96cl3zbBMmXqBGL646hnflRJa4Sjktzd7VWQjyfbVy4Rj-c2zd7Wne0BQ9ld5SPqrvU6EKYlKYrKVwQECVeHG5cCkSnJbMjADS/s1600/IMG_3803.heic)
- Úntalo con mayonesa
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- Sigue con una hoja de lechuga y cuatro rodajas de tomate.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLVLJtUglIX2E7xlwuN_jXm1iIEsAjOagCfoi31ehijKr1ztlw5ycJlya29p29aXo1ZeWCBLveX6izKDtCgctLM6L2JBivKYQ5qElcaTyO1QpGbvQ9M5RYPMc2YngjcV2oom7mCW8ZBEk/s1600/IMG_3806.heic)
- Coloca sobre estos, un crepe y úntalo con mayonesa.
- Encima colócale zucchinis.
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- Cúbrelos con un crepe, úntalo con mayonesa.
- Vierte un poco de la crema de maíz.
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- Cúbrela con un crepe.
- Para finalizar úntalo con mayonesa y cúbrelo con un poco de huevo rallado.
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCU0XXNhaZeu7TFv79dYePDD8lxTR6RPhErJ58rq3tuj2vnR4CQkTlxWhxmOfBuUBxIzbRjur79WJJIcxY8H3HvsSC3zqHi4Zx2MdrbNQCI_OXZ0BL6XyZZQVWNRjKFTKDYGi5EWfRp5_9/s1600/IMG_3814.heic)
Observaciones:
- La altura de la torre puede ser la que tu prefieras.
- Utilicé tomates perita pero puede utilizar cualquier otro tipo.
- El relleno puede variar según tus gustos y creatividad como esta que hice en otro oportunidad.
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